fbpx
Obraz Ładujący

Marcowa wyprawa po dzikie rośliny jadalne

brzoza na tle niebieskiego nieba

Jeśli zastanawiasz się, czy dzikie rośliny jadalne mają jakieś właściwości odżywcze, to najlepszą odpowiedzią jest odwołanie się do historii i jedno słowo – PRZEDNÓWEK. Ale taki prawdziwy, który zaczynał się kiedy wyjedzono ostatnie zapasy zbóż i warzyw, czyli w okolicach Wielkiego Postu, a kończył się dopiero po zebraniu zbóż z pola, czyli latem.

Co wtedy jedzono? Na Podlasiu najczęściej zbierane były pokrzywa, maliny i jagody. W sumie na przednówku na Podlasiu użytkowano 27 gatunków roślin leśnych. A lista wszystkich dzikich roślin jakie zbierano i użytkowano kulinarnie liczy 142 gatunki.

Kiedyś dzikie rośliny na prawdę ratowały życie. Mają one pewne wartości odżywcze a często też i lecznicze.

Wartość odżywcza dzikich roślin jest zbliżona do roślin uprawnych. Liście składają się przede wszystkim z wody, ale zawierają też błonnik, witaminy i inne składniki. W mięsistych owocach jarzębiny czy głogu znajdują się cukry i witaminy. W ziarniakach traw i orzechach znajdują się między innymi tłuszcze i białko. W kłączach, cebulach i bulwach – najczęściej skrobia. Być może porcja, którą zjesz nie będzie duża, ale razem z nią na pewno zapewnisz sobie dodatkowe składniki odżywcze.

 

Skąd dziś taki temat? Właśnie wróciliśmy z naszej smakowitej wyprawy – pierwszej w tym roku wspólnej wyprawy po dzikie jedzenie. Pogoda była przyjemna, ale świeżych listków znaleźliśmy niewiele. I zgodnie stwierdziliśmy, że przedwiośnie to dobry moment aby zastanowić się nad tym jakie właściwości odżywcze mają dzikie rośliny jadalne. I docenić to, że obecnie mamy taki łatwy dostęp do pożywienia przez cały rok.

W trakcie wyprawy zrobiliśmy też live. Obejrzyj nagranie i:

– dowiedz się czy warto jeść dzikie rośliny,

– poznaj korzyści związane są ze zbieraniem dzikich roślin jadalnych,

– zobacz co udało nam się znaleźć podczas wyprawy.

(Masz problem z wyświetlaniem? TUTAJ jest oryginalne nagranie.)

 

Zostaw odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.